Qui sommes nous

Les formations et ateliers de dégustation de notre association L’HOVE, sont élaborés et proposés par Alexandra Gauquelin-Roché, Cécile Cron et Cécile Le Galliard. Les formations sont organisées à Paris, à Gordes selon le format, et maintenant en ligne. Nous nous déplaçons également sur site et en entreprise afin de proposer des programmes sur-mesure.

Ces formations vous donneront les notions indispensables, les fondamentaux de la dégustation d’huile d’olive vierge, de l’arbre à la bouteille, les alliances culinaires les plus intéressantes, de la production à la commercialisation, afin de produire, vendre, conseiller et acheter des huiles d’olive. L’objectif est de vous initier ou de vous perfectionner à l’analyse sensorielle des huiles d’olive vierges que vous soyez amateur, futur producteur, professionnel du secteur oléicole, des métiers de bouche ou de l’agro-alimentaire.