Actualités
Les formations L’HOVE
Les formations L’HOVE vous donneront les notions indispensables pour connaître les fondamentaux de la dégustation d’huile d’olive vierge, de l’arbre à la bouteille, de la production à la commercialisation, pour produire, vendre, conseiller et acheter des huiles d’olive.
12 personnnes max.
À Gordes et à Paris
1-3 jours
Formations éligibles Qualiopi
L’HOVE c’est l’association de 3 femmes expertes et passionnées d’huiles d’olive
Alexandra Gauquelin-Roché
Oléologue et Oléicultrice
Elle a créé la ferme oléicole Les Callis à Gordes, lieu de formation en parallèle de son rôle de conseil auprès d’autres producteurs, de marques et d’enseignes.
Plus d’information sur Les Callis.
Cécile Cron
Oléologue et Oléicultrice
Cécile Cron est productrice en Catalogne espagnole de l’huile d’olive Bio Cova fumada.
Elle forme également à l’oléologie les particuliers, les professionnels de la gastronomie et les producteurs.
Plus d’informations sur Cécile et sur Covafumada.
Cécile Le Galliard
Oléologue
Sélectionne des huiles d’olive, forme à l’analyse sensorielle (particuliers, professionnels, jury d’AOP) et accompagne de projets oléicoles.
Elle anime le site jusdolive.fr.