Formation à l’univers de l’huile d’olive

Que vous soyez néophyte ou initié ce programme parisien est fait pour vous. Vous souhaitez vous initier à l’huile d’olive, ses arômes, ses fruités, ses intensités ? Comprendre les défauts et reconnaître une huile d’olive vierge extra ?

Ou votre souhaitez “vous remettre à niveau” par rapport à une formation déjà initiée ? Re-tester des huiles de différentes provenances, AOP, se perfectionner, découvrir de nouvelles variétés ? Cette nouvelle session de décembre vous permettra de vous initier ou vous perfectionner.

Au travers de plus de 14 huiles d’olives par jour, vous apprendrez les fondamentaux, les fruités, les bases et les joies de la dégustation. 14 huiles d’olive de toute l’Europe, parmi les meilleures, dont les variétés françaises et la bien-aimée olive maturée.

Programme:

Matin (3h00) de 9h30 à 12h30.
Apprendre les bases de la dégustation, découvrir les arômes au nez et en bouche comme les vins, mesurer les intensités des fruités et de l’ardence, les joies de l’amertume et toutes les qualités qui font une huile d’olive vierge extra. Vous dégusterez plus de 6 huiles.

Après-midi (3h00) de 14h00 à 17h00.
Cette après-midi est idéale pour toutes celles/ceux qui veulent approfondir leurs connaissances. Fruités, amertume, ardence et des défauts. Vous dégusterez plus de 8 huiles du bassin méditerranéen.

Maximum : 12 participants pour chaque session.

Accessible aux débutants