Que vous soyez néophyte ou initié ce programme parisien est fait pour vous. Vous souhaitez vous initier à l’huile d’olive, ses arômes, ses fruités, ses intensités ? Comprendre les défauts et reconnaître une huile d’olive vierge extra ? Ou votre souhaitez “vous remettre à niveau” par rapport à une formation déjà initiée ? Re-tester des […]
NIVEAU I : INITIATION & NIVEAU II : PERFECTIONNEMENT Apprentissage et perfectionnement théorique et pratique dans une ferme oléicole au milieu des oliviers pour amateurs, ou professionnels du secteur oléicole, des métiers de bouche et de l’agro-alimentaire. Cette formation correspond aux essentiels et aux fondamentaux, soit les notions indispensables pour connaître cet univers de la […]
18h30-20h30 Recevez 3 huiles d’olive Gourmet (3x250ml) de différentes variétés, fruités et provenances. Dégustation en ligne le jeudi 19 janvier 2023 de 18h30 à 20h30 avec deux nos experts qui vous guideront dans ce parcours olfactif. Dégustation réalisée par des oléologues diplomées:Cécile CronAlexandra Gauquelin-RochéCécile Le Galliard Les huiles d’olive seront envoyées entre le 10 décembre […]
17h30-19h30 Recevez 3 huiles d’olive Gourmet (3x250ml) de différentes variétés, fruités et provenances. Dégustation en ligne le jeudi 19 janvier 2023 de 18h30 à 20h30 avec deux nos experts qui vous guideront dans ce parcours olfactif. Dégustation réalisée par des oléologues diplomées:Cécile CronAlexandra Gauquelin-RochéCécile Le Galliard Les huiles d’olive seront envoyées entre le 10 décembre […]
Vous souhaitez vous initier à l’huile d’olive, ses arômes, ses fruités, ses intensités ? Comprendre les défauts et reconnaître une huile d’olive vierge extra ?Ou votre souhaitez “vous remettre à niveau” par rapport à une formation déjà initiée ?Cette nouvelle session de février vous permettra de vous initier ou vous perfectionner.Au travers de plus de […]
Lundi 20 mars, mardi 21 mars et mercredi 22 mars 2023 – 12ème édition-Ferme Agrotouristique Les Callis à Gordes (Luberon, France)Apprentissage et perfectionnement à l’univers de l’huile d’olive et de ladégustation des huiles d’olive dans la ferme les Callis au milieu des oliviers -Vivez une immersion de 3 jours dans le monde des huiles d’olive […]
Après le stage de 3 jours, venez apprendre la taille sur des arbres de la ferme avec Hélène Lasserre, directrice du pôle Conservation et Recherche de France Olive. Module pratique de 4 heures. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.
Les sens en éveil, nous vous proposons un jeu de piste du goût à la découverte des saveurs de l’huile d’olive. Autour de dégustations d’huiles d’olive du monde entier et d’informations essentielles pour la comprendre, nous vous aiderons à choisir les bonnes huiles en fonction de vos goûts et de vos enviesculinaires.
JOURNÉE CONSACRÉE AU FONCTIONNEMENT D’UN MOULIN, SON PROCESS ET LES HUILES À DÉFAUTS Une journée passée à l’oliveraie Jean Jean et son moulin dans le Gard, au sud de Nîmes, pour comprendre le fonctionnement et améliorer ses connaissances sur le processus complet d’extraction d’huiles d’olive. Germain Fleury, expert en extraction d’huiles vous présentera, au cours […]
Pour les curieux qui souhaitent en savoir plus sur l’huile d’olive… « Les sens en éveil, je vous propose un jeu de piste du goût à la découverte des saveurs de l’huile d’olive.Autour d’une dégustation d’huiles d’olive du monde entier, je vous aiderai à affiner votre capacité d’analyse sensorielle, pour reconnaître les différents fruités, les attributs positifs […]
LES 20, 21, et 22 novembre 2023Formation de 3 jours à l’univers de l’huile d’olive et à la dégustation NIVEAU INITIATION (1 journée) & NIVEAU PERFECTIONNEMENT (2 jours)Vivez une immersion de 3 jours dans le monde des huiles d’olive vierges Apprentissage et perfectionnement théorique et pratique dans une ferme oléicole au milieu des oliviers pour […]
« Les sens en éveil, je vous propose un jeu de piste du goût à la découverte des saveurs de l’huile d’olive.Autour d’une dégustation d’huiles d’olive du monde entier, je vous aiderai à affiner votre capacité d’analyse sensorielle, pour reconnaître les différents fruités, les attributs positifs et négatifs d’une huile d’olive afin de pouvoir choisir au […]