Après le stage de 3 jours, venez apprendre la taille sur des arbres de la ferme avec Hélène Lasserre, directrice du pôle Conservation et Recherche de France Olive. Module pratique de 4 heures. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.
Les sens en éveil, nous vous proposons un jeu de piste du goût à la découverte des saveurs de l’huile d’olive. Autour de dégustations d’huiles d’olive du monde entier et d’informations essentielles pour la comprendre, nous vous aiderons à choisir les bonnes huiles en fonction de vos goûts et de vos enviesculinaires.
Recevez 3 huiles d’olive Gourmet (3x250ml) de différentes variétés, fruités et provenances et dégustons ensemble en ligne le dimanche 2 avril 2023 de 17h30 à 19h00. Dégustation réalisée par des oléologues diplômées: Cécile Cron Alexandra Gauquelin-Roché Cécile Le Galliard Les huiles d’olive seront envoyées une semaine avant. Un lien de connexion vous sera envoyé par mail 2 jours avant la […]
JOURNÉE CONSACRÉE AU FONCTIONNEMENT D’UN MOULIN, SON PROCESS ET LES HUILES À DÉFAUTS Une journée passée à l’oliveraie Jean Jean et son moulin dans le Gard, au sud de Nîmes, pour comprendre le fonctionnement et améliorer ses connaissances sur le processus complet d’extraction d’huiles d’olive. Germain Fleury, expert en extraction d’huiles vous présentera, au cours […]
Pour les curieux qui souhaitent en savoir plus sur l’huile d’olive… « Les sens en éveil, je vous propose un jeu de piste du goût à la découverte des saveurs de l’huile d’olive.Autour d’une dégustation d’huiles d’olive du monde entier, je vous aiderai à affiner votre capacité d’analyse sensorielle, pour reconnaître les différents fruités, les attributs positifs […]
LES 20, 21, et 22 novembre 2023Formation de 3 jours à l’univers de l’huile d’olive et à la dégustation NIVEAU INITIATION (1 journée) & NIVEAU PERFECTIONNEMENT (2 jours)Vivez une immersion de 3 jours dans le monde des huiles d’olive vierges Apprentissage et perfectionnement théorique et pratique dans une ferme oléicole au milieu des oliviers pour […]
« Les sens en éveil, je vous propose un jeu de piste du goût à la découverte des saveurs de l’huile d’olive.Autour d’une dégustation d’huiles d’olive du monde entier, je vous aiderai à affiner votre capacité d’analyse sensorielle, pour reconnaître les différents fruités, les attributs positifs et négatifs d’une huile d’olive afin de pouvoir choisir au […]
« Les sens en éveil, je vous propose un jeu de piste du goût à la découverte des saveurs de l’huile d’olive.Autour d’une dégustation d’huiles d’olive du monde entier, je vous aiderai à affiner votre capacité d’analyse sensorielle, pour reconnaître les différents fruités, les attributs positifs et négatifs d’une huile d’olive afin de pouvoir choisir au […]
Les 18, 19, 20, 21 et 22 mars 2024Formation de 2 jours à la taille suivi de 3 jours à l’univers de l’huile d’olive et à la dégustation Vivez une immersion de 5 jours dans le monde des huiles d’olive viergesApprentissage et perfectionnement théorique et pratique dans une ferme oléicole au milieu des oliviers pour […]
Les sens en éveil, je vous propose un jeu de piste du goût à la découverte des saveurs de l’huile d’olive.Autour d’une dégustation d’huiles d’olive du monde entier, je vous aiderai à affiner votre capacité d’analyse sensorielle, pour reconnaître les différents fruités, les attributs positifs et négatifs d’une huile d’olive afin de pouvoir choisir au […]
Les sens en éveil, je vous propose un jeu de piste du goût à la découverte des saveurs de l’huile d’olive.Autour d’une dégustation d’huiles d’olive du monde entier, je vous aiderai à affiner votre capacité d’analyse sensorielle, pour reconnaître les différents fruités, les attributs positifs et négatifs d’une huile d’olive afin de pouvoir choisir au […]
Apprentissage théorique et pratique pour amateurs ou professionnels du secteur oléicole, des métiers de bouche et de l’agro-alimentaire. Cette formation dispense les notions indispensables pour connaître cet univers de la dégustation à la production, de l’arbre à la bouteille, produire, travailler avec des professionnels en ayant le même vocabulaire Programme: Formulaire d’inscription: