mars 18, 2024 @ 8:00 am – mars 21, 2024 @ 4:00 am CET
LES 18, 19, 20 et 21 mars 2024
Formation de 4 jours à l’univers de l’huile d’olive et à la dégustation
NIVEAU INITIATION (1 journée), NIVEAU PERFECTIONNEMENT (2 jours) ET UNE JOURNÉE DÉDIÉE À LA CONDUITE OLÉICOLE ET TAILLE DE L’OLIVIER.
Vivez une immersion de 4 jours dans l’univers des huiles d’olive vierges
Apprentissage et perfectionnement théorique et pratique dans une ferme oléicole au milieu des oliviers pour amateurs, ou professionnels du secteur oléicole, des métiers de bouche et de l’agro-alimentaire. Cette formation correspond aux essentiels et aux fondamentaux, soit les notions indispensables pour connaître cet univers de la dégustation à la production, de l’arbre à la bouteille, produire, travailler avec des professionnels en ayant le même vocabulaire, connaître et savoir reconnaître à la fin du stage les attributs positifs et négatifs (défauts) de l’huile et leur origine.
La formation est limitée à 12 personnes le premier niveau et 10 sur le stage complet.
Programme complet en cours d’élaboration